گلیسیرین مونو استئارات چیست؟ گلیسیرین مونو استئارات (GMS)، یک ترکیب آلی حاصل از واکنش گلیسیرین با اسیدهای چرب به‌ویژه اسید استئاریک است. این ماده به گروه امولسیفایرهای غیر یونی تعلق دارد. و در دمای اتاق به‌صورت پودر سفید یا کرم‌رنگ، بدون بو و طعم خاص دیده می‌شود. GMS به‌دلیل خواص امولسیفایری، ضد کریستالیزاسیون، پایدارکنندگی، و … ادامه خواندن گلیسیرین مونو استئارات (GMS): افزودنی چندمنظوره در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی