Глицерин моностеарат (GMS) это пищевая добавка и эмульгатор, широко используемый в пищевой промышленности. GMS производится путем реакции глицерина (также известного как глицерол) со стеариновой кислотой, которая является типом жирной кислоты, обычно получаемой из животных или растительных источников. В результате получается соединение, обладающее как гидрофильными (притягивающими воду), так и гидрофобными (отталкивающими воду) свойствами, что делает его эффективным эмульгатором и стабилизатором в различных пищевых продуктах.

Применение:

• Пищевая промышленность: GMS используется как эмульгатор, загуститель, антислеживающий агент, стабилизатор и увеличитель срока годности продуктов.

• Средства личной гигиены: GMS смешивает воду и масло, улучшает стабильность и текстуру, обеспечивает смазку.

• Фармацевтика: GMS стабилизирует эмульсии, используется как смазка и связующее вещество в таблетках.

• Пластмассы и полимеры: GMS уменьшает трение, улучшает поток и служит средством для извлечения из формы.

• Текстиль: GMS смягчает и смазывает волокна.

• Краски и покрытия: GMS распределяет пигменты и стабилизирует эмульсии.

• Промышленные применения: GMS служит эмульгатором и смазочным веществом.

ФУНКЦИИ